Больше о сельскохозяйственных культурах

“Бобовые относятся к семейству Бобовые (Fabaceae). Большинство бобовых, представляющих интерес для сельского хозяйства, относятся к подсемейству Faboideae, характеризующемуся цветками в форме бабочки с одним прямым стандартным лепестком, двумя лепестками в форме крыльев и двумя сросшимися килевидными лепестками, которые защищают завязь.

Возможно, эта схема эволюционировала вместе с пчелами, поскольку в природе существует множество примеров зависимости между видами пчел и видами бобовых. В то время как некоторые бобовые культуры больше не нуждаются в опылении пчелами (соя, горох, нут, чечевица), другие остаются частично (конские бобы) или сильно (красный клевер) зависимыми от них.

Большинство бобовых поддерживает биологическую фиксацию азота. Они обеспечивают себя значительной частью необходимого им азота. Кроме того, они дополнительно обогащают почву фиксированным азотом. Этот возобновляемый источник азота поддерживает образование белка в семенах. Таким образом, бобовые являются очень ценными культурами. Они производят высокобелковые семена для пищевых продуктов и, высокобелковых кормов и способствуют повышению плодородия почвы. Бобовые являются краеугольным камнем многих устойчивых систем земледелия.”