Alimente

Căutare
legume_hub_logo_sw_free-9edd5cfd

Articolele noastre despre: toate
      ()

      Cultivarea între rânduri la soia

      Combaterea mecanică a buruienilor la soia
      Plantele tinere de soia sunt vulnerabile în competiția cu buruienile, mai ales dacă vremea din timpul primăverii este rece. Cultivarea între rânduri reprezintă una din practicile aplicate pentru a înclina balanța, în competiția dintre cultură și buruieni, în favoarea soiei.

      Semănatul soiei cu semănătoarea

      Fermierii cunosc destul de bine semănătoarea convențională pentru semănatul cerealelor. Această Notă Practică ilustrează modul în care această mașină agricolă standard poate fi utilizată cu succes și în producția de soia.

      Fixarea biologică a azotului prin plantele leguminoase

      Înțelegerea procesului
      În natură, fixarea biologică a azotului (FBA) asigură cea mai mare parte a cantității de azot reactiv necesară pentru formarea proteinelor și creșterea plantelor. Luând în considerare faptul că plantele leguminoase fixează azotul în sol, înțelegerea procesului FBA reprezintă baza procesului decizional în legumicultura. Leguminoasele sunt cele mai impor...

      Ploșnița verde sudică în cultivarea soiei

      Gândacii cu scut (specii de insecte din superfamilia Pentatomoidea) reprezintă insecte dăunătoare serioase în producția de soia la nivel mondial. Aceștia sunt cunoscuți, la fel, sub numele de gândaci puturoși, datorită capacității lor de a emana un miros urât puternic prin glande. Două specii au devenit mai frecvente în ultimii ani în Europa: ploșnița...

      Cultivarea lupinului alb

      O cultură proteică ecologică de sezon rece
      Lupinul alb (Lupinus albus) este o specie botanică diferită de lupinul cu frunze înguste sau „albastru” (Lupinus angustifolius). Această plantă este tolerantă la soluri mai grele și are un potențial de producție mai mare, dar nu se coace mai devreme de luna august / septembrie. Practicile importante de cultivare includ utilizarea semințelor săn...

      Perioada de semănat pentru soia

      Semănatul la timpul oportun este important pentru reușita producției de soia. Semănatul în timp util asigură cea mai bună combinație dintre cultivar, durata luminii zilei (latitudine și dată calendaristică) și temperatura și umiditatea solului la adâncimea de plantare. Acest lucru permite dezvoltarea și creșterea rapidă a plantelor tinere înainte de inducere...

      Acarienii în producția de soia

      În general, dăunătorii nu reprezintă o problemă în culturile europene de soia. Acarienii-păianjeni reprezintăun procent însemnat din pagubele aduse de dăunători. Riscul pagubelor este înalt în condiții de timp uscat și fierbinte în perioada de vară. Mai multe specii de acarieni pot afecta plantele de soia, dar două sunt mai dăunătoare decât altele: acarianul...

      Testul de germinare la rece pentru semințele de soia

      În anii cu primăvară rece sau umedă-rece, după însămânțare, este extrem de important ca semințele de soia să aibă o putere de germinare înaltă. În caz contrar, rezultatul inevitabil va fi un nivel redus de răsărire a planeti în câmp.

        Video-urile noastre despre: toate
            ()

            Informare pentru leguminoase - ZDF hub

            Indiferent dacă este o supă de linte, șnițel din lupin, sau o tocană de mazăre: cândva considerată mâncarea oamenilor săraci, leguminoasele au revenit pe scena alimentară. Consumul regulat de leguminoase poate chiar proteja împotriva diabetului și cancerului.

            Cultivarea boabelor de soia pentru tofu

            În acest video, inginerii agronomi Taifun -Tofu, explică ce este deosebit de important atunci când cultivați soia pentru producerea de tofu - de la alegerea soiurilor pâna la recoltare și procesare.

            Prelucrarea boabelor de soia la fermă

            Boabele de soia reprezintă o sursă excelentă de proteine pentru consumul uman și animal. Acestea conțin și inhibitori digestivi care trebuie dezactivați prin tratament termic înainte de utilizare. Prăjirea boabelor de soia este o metodă posibilă în acest sens. În acest film, vă arătăm cum are loc procesarea boabelor de soia la ferma lui Johannes Edhofer. El ...

            Prelucrarea soiei - metode și sfaturi

            Soia reprezintă o sursă excelentă de proteine în produsele alimentare și furajere. Cu toate acestea, ea conține și factori anti-nutriționali. Aceștea trebuie dezactivați prin metode adecvate înainte de consum sau hrănire. Acest video prezintă cele mai comune metode de procesare.

            Treieratul soiei în mod corespunzător

            Detaliile recoltării soiei explicate în 8 minute de către experți germani experimentați. De la momentul recoltării, până la setarea combinei agricole și operarea agregatului.

            Semănatul soiei

            Experții explică ce este necesar de luat în considerare la semănatul soiei și oferă sfaturi cu privire la mașinile agricole utilizate, distanțele dintre rânduri, controlul buruienilor și multe alte aspecte.

            Soia pe parcursl anuluui

            În acest video se explică procesul de dezvoltare a plantei de soia de la etapa de răsad, înflorire până la maturare.

            Inocularea leguminoaselor

            În acest video se explică de ce, când și cum se inoculează leguminoasele cu bacterii Rhizobium adecvate.

            Semănatul în mulci: culturi semănate de primăvară

            Semănatul direct în stratul de mulci este o metodă de plantare, în care semințele sunt semănate în reziduri de plante mulcite. Scopul semănatului în mulci este de a realiza un control continuu asupra eroziunii solului pe tot parcursul anului. Se utilizează prelucrarea solului fără inversiune, care lucrează doar suprafața solului, protejând astfel structura ...

              Produse alimentare

              Toate animalele, inclusiv oamenii, au nevoie de proteine alimentare. Proteina este o componentă de bază al ciclului vital și o componentă importantă a unei diete sănătoase.Majoritatea liniilor directoare și recomandărilor naționale din Europa oferă informații cu privire la cantitățile și sursele de proteine necesare pentru dietele echilibrate. Compararea acestor date cu informațiile privind consumul de proteine, atestă faptul că deficitul de proteine este extrem de rar în Europa. Consumul cu mult peste necesități este mult mai frecvent întâlnit decât deficitul de proteine. Consumul nostru excesiv de proteine este asociat cu un consum ridicat de produse de carne și problemele de sănătate aferente. Consecințele negative pentru mediu sunt foarte semnificative. Producerea de proteine, în special a proteinelor animale, necesită resurse mari, astfel încât consumul este legat de resursele și provocările de mediu din agricultură.Puțin mai mult de jumătate din proteinele alimentare consumate în UE au origine animalieră. Mulți dintre noi consumăm mai multă carne roșie (carne de vită și porc) decât este recomandat, consecințele rezultate fiind atât pentru sănătatea noastră, cât și pentru mediu. În prezent, daunele provocate de dietele bogate în produse zootehnice sunt recunoscute pe scară largă. Tranzitarea la o dependență mai mare de alimentele vegetale reprezintă, la moment, o „mega-tendință”, care se așteaptă să reducă consumul de produse animaliere cu 20% pe termen mediu și cu aproximativ 50% pe termen lung. În timp ce majoritatea proteinelor vegetale pe care le consumăm se găsesc în alimente tradiționale, cum ar fi cerealele, leguminoasele și legumele, există o piață rapid crescândă a produselor alimentare noi, bogate, în special, în proteine provenite din plante și cu funcții similare produselor din carne și lapte din bucătăria noastră.Leguminoasele sau leguminoasele pentru boabe reprezintă surse de proteină dietetică de primă clasă. Sunt folosite în multe alimente, inclusiv tocănițe, produse analogice celor din carne și lapte, produse de panificație, gustări și tartine. Leguminoase întregi sunt folosite în multe produse alimentare tradiționale, unele dintre acestea fiind protejate conform schemelor de indicații geografice și specialități tradiționale ale Uniunii Europene (DOP, IGP și STG). Pe lângă faptul că aduc aport de proteine, leguminoasele, în special, asigură un șir de beneficii în termeni nutritivi. Acestea contribuie foarte clar la alimentația sănătoasă. Cu toate acestea, proporția de leguminoase în dietele europenilor rămâne mică sau nesemnificativă.Leguminoasele pot fi consumate în moduri diferite, de la componente în stare brută la unele foarte rafinate în produsele alimentare noi pe bază de plante, după fracționarea avansată. Nu există limite atunci când vine vorba de potențialul lor în nutriție.Cererea industriei alimentare pentru ingrediente pe bază de leguminoase este în creștere și acum este timpul potrivit pentru a extinde activitățile. Trebuie să consolidăm valoarea culturală și economică a leguminoaselor pentru boabe și să investigăm modalități de creștere a producției regionale pentru a oferi recompense mai bune fermierilor. Soia crește bine în centrul și sud-estul Europei, iar leguminoasele din sezonul rece, precum mazărea și bobul, furnizează materii prime locale în alte părți ale Europei. La fel, avem o gamă largă de alte leguminoase, cum ar fi lintea, bobul de grădină și năutul, care sunt esențiale în pregătirea multor feluri de mâncare tradiționale. În ciuda acestor mari beneficii și oportunități, capacitatea de procesare a leguminoaselor regionale pentru industria alimentară rămâne a fi redusă în multe părți ale Europei, aprovizionarea este limitată, iar calitatea necesită adesea îmbunătățiri.Legume Hub examinează aspecte legate de lanțurile valorice pe bază de alimente, inclusiv procesarea leguminoaselor pentru boabe pentru consumul uman, precum și efectele leguminoaselor asupra mediului și sănătății.