Umgang mit Alkaloiden in Lupinensamen
Veröffentlicht: 13.02.2024
Alkaloide sind stickstoffhaltige organische Verbindungen, die in vielen zur menschlichen Ernährung geeigneten Pflanzen natürlicherweise vorkommen, wie z.B. Koffein in der Kaffeepflanze oder Solanin in Kartoffeln. Sie dienen der Pflanze in der Regel als Abwehrstoffe gegen Fraßfeinde,1 schädliche Mikroorganismen und konkurrierende Pflanzen. Für Mensch und Tier können sie im Übermaß giftig wirken. Mit der steigenden Bedeutung von Lupinen in der Humanernährung wie auch in der Tierfütterung nimmt die Relevanz des Alkaloidgehalts zu.
Downloads
- Umgang mit Alkaloiden in LupinensamenBichler-Scherwitz et al.
Zu diesem Artikel
Copyright: © Alle Rechte vorbehalten. Vervielfältigung und Verbreitung zu nichtkommerziellen Zwecken.
Acknowledgement:
Zu Fragen des Herausgebers, der Zitierung und des Urheberrechts verweisen wir auf den Originalartikel.
Die Verantwortung für den Inhalt liegt allein bei den Autoren. Es werden keine Garantien, weder ausdrücklich noch stillschweigend, in Bezug auf die bereitgestellten Informationen gegeben. Informationen über die Verwendung von Pflanzenschutzmitteln (Pestiziden) müssen anhand des Produktetiketts oder anderer Informationsquellen für die Produktregistrierung überprüft werden.
0 Kommentare