Legume-Hub-Logo_black-font_400x250-6305923e
Join us
Login

Soja, Sojaisoflavone und gesundheitliche Auswirkungen

Angela Mörixbauer
Veröffentlicht: 18.02.2022
Sojalebensmittel sind nicht nur in Asien, sondern mittlerweile auch in Europa und den USA sehr beliebt – nicht zuletzt aufgrund des Trends zu veganer und vegetarischer Ernährung sowie aus Gründen der Nachhaltigkeit, um den Fleischkonsum zu reduzieren. Sojaprodukte sind in der Küche vielseitig einsetzbar und bereichern durch ihre hohe Nährstoffdichte und biologische Wertigkeit des Proteins eine pflanzenbetonte Ernährung. Insbesondere der hohe Gehalt an Phytoöstrogenen bringt eine Reihe gesundheitsförderlicher Wirkungen mit sich. Gleichzeitig verunsichert jedoch gerade dieser, da v.a. im Internet und in sozialen Medien oft Gegenteiliges behauptet wird, wie die Sichtung von über 500 Print-, Online- und Social-Media-Clippings im Zeitraum Oktober bis Dezember 2018 zeigte. Da ist von Verweiblichung bei Männern, verringerter Fertilität, schädlicher Wirkung bei Brustkrebs und nachteiliger Beeinflussung der Schilddrüsenfunktion die Rede. Die aktuelle wissenschaftliche Literatur bestätigt dies allerdings nicht, sondern weist vielmehr auf positive gesundheitliche  Wirkungen von Sojalebensmitteln und -inhaltsstoffen hin.

 

 

Soja, Sojaisoflavone und gesundheitliche Auswirkungen – den vollständigen Artikel (Teil 1 und Teil 2) finden Sie hier, mit freundlicher Genehmigung des Umschau Zeitschriftenverlages, Wiesbaden:

Soja, Sojaisoflavone und gesundheitliche Auswirkungen, Teil 1 (ernaehrungs-umschau.de)

Soja, Sojaisoflavone und gesundheitliche Auswirkungen, Teil 2 (ernaehrungs-umschau.de)

Aktuelles

Zum Thema

Neueste

Artikel suchen …

Zum Thema

Neueste

Videos suchen …

Neuigkeiten …

References

Downloads

Images

Zu diesem Artikel

Autoren: Angela Mörixbauer
Publisher: ERNÄHRUNGS UMSCHAU

Copyright: © Alle Rechte vorbehalten. Vervielfältigung und Verbreitung zu nichtkommerziellen Zwecken.horised provided the source is fully acknowledged.

Acknowledgements:
Zitierung: Mörixbauer, A., 2019. Soja, Sojaisoflavone und gesundheitliche Auswirkungen. ERNÄHRUNGS UMSCHAU 3/2019 (160-169) und 6/2019 (354 –362).

Die Verantwortung für den Inhalt liegt allein bei den Autoren. Es werden keine Garantien, weder ausdrücklich noch stillschweigend, in Bezug auf die bereitgestellten Informationen gegeben. Informationen über die Verwendung von Pflanzenschutzmitteln (Pestiziden) müssen anhand des Produktetiketts oder anderer Informationsquellen für die Produktregistrierung überprüft werden.

    0 Kommentare